Weihnachten und Advent sind die perfekte Zeit für warme, süße Leckereien. Diese Bratäpfel sind kinderfreundlich, natürlich süß und aromatisch – ganz ohne viel Zucker oder Butter. Dazu gibt es eine Vanille-Sauce, die aus Hafermilch, Apfelmus und etwas Honig zubereitet wird.

Zutaten (für 4 Äpfel)

Für die Bratäpfel:

• 1 Auflaufform
• 4 Äpfel (süß-säuerlich)
• 3–4 Medjool-Datteln, entsteint und klein gewürfelt
• 3 EL Apfelmus (ungesüßt)
• 1 TL Zimt
• ½ TL Vanille (optional)
• 3 EL gehackte Nüsse
• 2–3 EL Wasser
• Optional: gehackte Nüsse zum Bestreuen

Für die Vanille-Sauce:

• 300 ml Hafermilch (od. Milch nach Wahl)
• 1–1,5 TL Speisestärke (oder ½ Päckchen Vanillepuddingpulver)
• 2–3 EL Apfelmus (optional – macht die Sauce fruchtiger, aber dünnt leicht aus)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1–2 TL Honig (je nach Süße-Empfinden auch mehr)
• Optional: ½ TL Zimt

Zubereitung

Bratäpfel
Die Äpfel waschen und den oberen Teil als Deckel abschneiden. Das Kerngehäuse etwa 2–3 cm tief aushöhlen, sodass eine kleine Mulde entsteht. Den Boden nicht zu dünn lassen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.

Für die Füllung die Datteln klein schneiden und mit Apfelmus, Zimt, Vanille und Nüssen vermengen. Die Mischung in die Äpfel füllen. 2–3 EL Wasser in die Auflaufform geben, damit die Äpfel saftig bleiben. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis die Äpfel weich, aber noch formstabil sind.

Vanille-Sauce

3–4 EL der Hafermilch in einer kleinen Schüssel mit der Speisestärke glatt rühren. Die restliche Hafermilch in einem Topf erwärmen und die angerührte Stärke einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen, bis die Sauce andickt. Dann Apfelmus, Vanille, Honig und optional Zimt hinzufügen. Bei Bedarf etwas mehr Stärke (vorher in kalter Milch glattrühren) oder einen Schuss Milch zugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Ebenso kann der Honig nach Geschmack angepasst werden.

Die Bratäpfel warm mit Sauce übergießen oder separat servieren. Optional mit gehackten Nüssen bestreuen. Kinder lieben es, die Sauce selbst über ihre Äpfel zu träufeln – ein kleines Mitmach-Erlebnis, das Spaß macht.